7 Kulier Khas Asal Dari Sumatera Barat - Kakuda Kuliner

7 Kulier Khas Asal Dari Sumatera Barat

Kakuda Kuliner - Indonesia memang tenar dengan budayanya yg bermacam, dimulai dari kebiasaan istiadat, bahasa, sampai kuliner. Hampir semua kuliner unik Indonesia punyai kekhasan tertentu serta rasa-rasanya pun lezat. Diantaranya yakni makanan unik Sumatra Barat, kuliner yg berkembang di Propinsi Sumatra Barat ini ada bermacam ragam model. Ciri-khas dari Kuliner Sumatra Barat ini yakni terdapat pada rasa-rasanya. Kebanyakan Kuliner Sumatra Barat didominasi dengan cita rasa pedas serta menyatu padu dengan gurihnya santan. 

Sejumlah besar orang Sumatra sendiri mengatakan kuliner unik Sumatra Barat ini dengan istilah Kuliner Minangkabau. Cita rasa yg kuat dari Kuliner Minangkabau ini ada pada bumbu serta bahan dasarnya. Lantaran kebanyakan bumbu Kuliner Minangkabau ini memakai rempah-rempah yg banyak. Untuk kalian yg mau jajaki obyek wisata Sumatera Barat, gak komplet rasa-rasanya apabila kalian traveling namun tak coba bermacam makanan unik Minangkabau ini. 

Perlu untuk kalian hukumnya mencicip makanan unik Sumatra Barat sebelum pulang ke kota asal. Janganlah pengin kalah dengan beberapa orang asing yg menyintai kuliner ini. Masalahnya satu diantaranya Kuliner Minangkabau sudah melesat namanya di belahan dunia. 

Ditambah lagi bila bukan Rendang? Rendang yakni makanan yg sangatlah sama dengan Sumatra Barat, kenikmatannya udah gak butuh dikuatirkan . Oleh karenanya janganlah bingung ya, apabila kalian mendapatkan kuliner Sumatra Barat ini menyebar sampai ke luar negeri. Sebenarnya makanan unik Sumatra Barat gak cuma rendang saja, ada lebih dari satu kuliner yg perlu kalian coba. Jadi, apabila kalian merencanakan travelling ke Sumatra Barat jangan sempat melepaskan mencicip kulinernya ya. Da inilah beberapa macam makanan enak asal Sumatera Barat. 

1. Rendang 

Rendang, makanan unik Sumatra barat yg rasa-rasanya udah mendunia. Bahkan juga gak segan-segan beberapa orang asing penyuka dengan makanan yg satu ini. Di balik ketenaran rendang tahukah kalian apa yg bikin rendang demikian lezat? 

Rendang yakni masakan yg bahannya basic daging. Kebanyakan memakai bahan daging sapi fresh selanjutnya dibuat dengan paduan dari bermacam ragam rempah dan bumbu unik Minang. Rendang memakai paduan santan kelapa, serta dibuat berjam-jam lamanya sampai berganti warna jadi cokelat pekat serta kering. Bukan bermakna rendang dibuat hingga gosong ya. 

Maksudnya dibuat sampai berjam-jam lamanya yakni, biar rendang ini awet sampai beberapa minggu. Buat rasa janganlah dikuatirkan ! Rendang memang tenar lezat, menggambarkannya saja mungkin kalian bakal rasakan lapar. Rendang paling pas dikonsumsi dengan nasi yg hangat serta sambal hijau. 

2. Nasi Kapau 

Nasi kapau, yakni nasi rames yg datang dari Nagari Kapau, Sumatra Barat. Kebanyakan nasi kapau ini terbagi dalam nasi, sambal, lauk pauk unik Kapau seperti gulai sayur nangka, gulai tunjang, gulai babat, gulai cincang serta diperlengkapi dengan lalap daun singkong yg udah digodog. 

Sepintas nasi kapau memang serupa dengan nasi padang, dari lauk pauk serta pelengkap yang lain memang kelihatan sama. Akan tetapi tahukah kalian? Nyatanya nasi kapau serta nasi padang tidak serupa. Walau bedanya cuma beberapa orang saja yg tahu, terutamanya orang Sumatra Barat aslinya saja. 

Satu diantaranya bedanya terdapat pada bumbu nyatanya. Untuk penjual nasi kapau kebanyakan mereka memakai kelapa jadi bahan paduan gulai lebih beberapa dari gulai yg berada pada nasi padang. Selanjutnya sayuran yg biasa kalian makan dalam nasi padang memang menyengaja dipotong-potong kecil. 

Dan sayuran yg ada di dalam gulai jadi pelengkap nasi kapau disiapkan dengan potongan besar. Seperti pada kol, disiapkan berbentuk satu lembar, serta kacang panjang cuma dipotong jadi tiga sisi. 

Ketidaksamaan setelah itu penyajian nasi kapau. Apabila kalian masuk ke dalam kafe nasi kapau, kalian bakal memandang kuali-kuali besar berjajar di atas meja. Tata terletak sama seperti di warteg, akan tetapi yg tidak serupa yakni makanannya. 

3. Sate Padang 

Jangan sempat melihat mata sebelah makanan unik Sumatra Barat. Masalahnya Sumatra Barat salah satunya tujuan surganya kuliner pedas yang lezat, diantaranya sate padang. Sate padang tidak serupa dengan sate berbumbu kacang umumnya yg seringkali kita jumpai di berjalan-jalan. Apa yg membuat tidak serupa? 

Bahan basic yg diperlukan dalam sate padang tidak daging ayam atau kambing, tapi daging sapi atau daging kerbau yg punyai struktur cukup keras. Seringkali juga bahan basic yg diperlukan dalam sate padang yakni lidah sapi, paru atau usus. 

Yg bikin sate padang lezat, terdapat pada bumbunya yg sangatlah unik. Bumbu sate padang terbuat dari rebusan tepung beras, serta diberikan bumbu bermacam rempah-rempah seperti cabai, serai, jinten, jahe, ketumbar, kunyit lada serta yang lain. Gak bingung kenapa bumbu sate padang kental sepintas seperti bubur. 

Nah, untuk kamu yg ingin tahu mau coba lezatnya sate padang, kalian dapat menemukannya di warung-warung kaki lima. Akan tetapi belum suka rasa-rasanya apabila cuma mencobanya di warung tepi jalan. Coba travelling ke Sumatra Barat serta cicip sate padang langsung pada tempat aslinya. 

4. Kerupuk Jangek 

Kerupuk jangek? Namanya memang masih asing di telinga apabila kalian bukan asli orang Padang. Akan tetapi apabila kalian memandang memiliki bentuk, mungkin tidak asing . Kerupuk jangek yakni kerupuk kulit yg berwujud kubus kecil serta punyai rongga yg besar di dalamnya. 

Kerupuk jangek terbuat dari kulit sapi atau kerbau. Normalnya pembuat kerupuk jangek membuat dari kulit kerbau. Kerupuk ini memang tidak asing untuk penduduk Indonesia. Masalahnya apabila kalian tengah pergi, kalian bakal seringkali menemui pedagang kerupuk jangek ditepi jalan. 

Di wilayah Sumatra Barat, kerupuk jangek jadi makanan pujaan pelengkap dari gulai. Nah, apabila kalian pergi ke Sumatra Barat, kalian dapat beli kerupuk jangek jadi oleh-oleh buat keluarga atau kerabat kerja kalian. Rasa-rasanya yg renyah serta gurih pas jadi cemilan atau pelengkap makanan berat. 

5. Pangek 

Pangek sebagai masakan asli Sumatra Barat, pangek sendiri ada bermacam ragam model. Ada pangek padeh, pangek masin, serta pangek cubadak. Pangek kebanyakan bahannya basic ikan, cumi, ikan tongkol, ikan kembung, serta daging sapi. Selanjutnya dibuat dengan kuah seperti gulai. Akan tetapi ketidaksamaan pangek dengan gulai yakni pangek tak memakai santan. 

Kebanyakan kuah pangek terbagi dalam air yg digodog dengan bumbu-bumbu unik Sumatra Barat serta di campur dengan cabai. Pangek yg memakai paduan cabai dimaksud dengan pangek padeh, kuahnya berwarna merah pekat. Makanan ini dapat jadi pilihan untuk kalian yg mau coba kuliner unik Sumatra Barat akan tetapi punyai kolestrol yg tinggi. 

Kecuali pangek padeh ada pula pangek masin. Tidak serupa dengan pangek padeh, pangek masin punyai kuah berwarna kuning serta banyak memakai kunyit. Biar terus memberi citarasa pedas, kuah pangek masin dikasihkan cabai rawit hijau. 

Paling akhir yakni pangek cubadak. Pangek cubadak yakni masakan unik Sumtara Barat yg bahan terpentingnya memakai nangka muda. Nangka muda dibuat dengan bumbu gulai sampai kering. Waktu yg diperlukan untuk bikin pangek cubadak cukuplah lama. Lantaran kalian mesti mengeduk pangek cubadak sampai kental serta kering. 

Apabila kalian pergi ke wilayah Sumatra Barat, perlu hukumnya buat coba kuliner yg satu ini. Walau kalian seringkali mendapatkan menu ini di dalam rumah makan padang, namun apabila kalian mencobanya langsung di wilayah Sumatra Barat bakal berasa perbedaannya. Apabila kalian bingung cari ticket murah ke Sumatra Barat, kalian dapat cek di tempat ini. 

6. Lamang 

Lamang sebagai makanan unik Sumatra Barat yg datang dari beras ketan serta dibuat dalam suatu bambu yg awal mulanya ketan itu udah digulung dengan daun pisang. Teknik memasak lamang yaitu dengan membakar bambu tercantum diatas tungku. 

Memasak lamang memang butuh waktu yg tak sekejap. Perlu waktu seputar satu hingga tiga jam lamanya sampai lamang masak. Lamang tak sekedar jadi makanan unik Sumatra Barat, akan tetapi kebiasaan bikin lamang juga udah dilestarikan dengan turun-temurun. 

Di Sumatra Barat, bikin lamang sebagai kebiasaan yg seringkali dijalankan saat ada acara penting seperti lebaran, pernikahan, Maulid Nabi, serta acara besar yang lain. Lamang biasa disiapkan dengan tapai sipuluik yg terbuat dari beras ketan hitam yg udah di fermentasi. 

Apabila musim durian datang lamang biasa disiapkan berbarengan buah durian. Janganlah bertanya kelezatan citarasa lemang. Bahkan juga gak dikit orang yg ikhlas mengantri lama buat beli kudapan unik Sumatra Barat ini. 

Nah, apabila kalian ke Sumatra Barat jangan sempat melepaskan waktu buat mencicip lamang. Lantaran lamang sendiri termasuk masih jarang-jarang dipasarkan di Pulau Jawa. Jadi, disaat hingga Sumatra Barat, kuliner pertama yang wajib kalian coba yakni lamang. 

7. Dadiah 

Dadiah atau dadih yakni makanan unik Sumatra Barat yg sekarang ini udah sukar diketemukan. Dadiah yakni semacam yogurt tradisionil unik Sumatra Barat yg terbuat dari susu kerbau. Dadiah di fermentasi memakai batang bambu yg atasnya ditutup dengan daun pisang. 

Awalannya penduduk Sumatra Barat mengonsumsi dadiah dengan bawang merah serta mentimun. Akan tetapi, sekarang mereka mengonsumsi dadiah di campur dengan emping dan gula merah. Dadiah biasa dikonsumsi jadi sajian buat sarapan pagi. 

Beberapa kajian menjelaskan kalau kandungan dadiah baik buat kesehatan lantaran mempunyai kandungan bakteri baik yakni asam laktat. Asam laktat dapat menghindar bakteri patogen masuk ke dalam badan serta turunkan takaran cholesterol pada badan, dan menghindar kanker usus. 

Kecuali lezat dadiah juga sehat buat dikonsumsi. Akan tetapi, sayangnya pembuat dadiah sangat jarang-jarang. Maka kalau kalian mau mencicip seperti apa rasa dadiah, kalian cuma dapat mencobanya disaat ada di Sumatra Barat. Itu juga apabila kalian untung bersua langsung dengan pembuat dadiah.